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Récolte de café Blue Mountain

Que diriez-vous d'une tasse de café soyeux lisse et bien équilibré?

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Les premières graines de café atteignent les Caraïbes en 1738, et la première mention du café cultivé dans les Blue Mountains remonte à 1834.

Augmentant à plus de 2 000 mètres, les Montagnes Bleues sont considérées comme les plus hautes montagnes des Caraïbes. Son café est connu pour son manque d'amertume, saveur douce et a développé une réputation des cafés les plus recherchés et coûteux dans le monde. De plus, Blue Mountain Coffee est une marque de certification protégée à l'échelle mondiale.

6 000 hectares de café, plantés par des fermiers sollicitants, sont cultivés dans l'est de l'île. Le sol est riche avec un excellent bassin versant et le climat dans la région de Blue Mountain est frais et brumeux avec de fortes précipitations. Cette combinaison est considérée comme parfaite pour le café.

Dix mois après le couchage des plantules, les cafés peuvent être transplantés dans une plantation. A partir de ce moment, il faut 3 ans pour produire les premières baies de café et 5 ans avant sa production complète. La récolte a lieu autour de février/mars à août

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