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Cosecha de café de montaña azul

¿Qué tal una taza de café sedoso y bien equilibrado?

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Las primeras semillas de café llegaron al Caribe en 1738, y la primera mención de café que se cultiva en las Montañas Azules data de 1834.

Subiendo a más de 2.000 metros, las Montañas Azules se consideran las montañas más altas del Caribe. Su café es conocido por su falta de amargura, sabor suave y ha desarrollado una reputación de los cafés más buscados y costosos en el mundo. Además, Blue Mountain Coffee es una marca de certificación protegida mundialmente.

6.000 hectáreas de café, plantadas por agricultores solícitos, se cultivan en la parte oriental de la isla. El suelo es rico con excelente captación y el clima en la región de Blue Mountain es fresco y nebuloso con altas lluvias. Esta combinación se considera perfecta para el café.

Diez meses después de que las plántulas estén acostadas, los árboles de café pueden ser trasplantados a una plantación. Desde ese punto, se tarda 3 años en producir las primeras bayas de café y 5 años antes de su producción completa. La cosecha tiene lugar alrededor de febrero/marzo a agosto

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