Se dice que un agricultor indio pone su amor y vida en la cosecha de café. Pero ¿qué hace que el café indio tan único? Razones son varios. India ha producido y exportado una variedad notable de café de alta calidad durante más de 150 años. Café de la India se hizo una buena reputación en Europa para un sabor menos dulce y ácido. Además, es conocido como el mejor café que crece a la sombra en lugar de la luz solar directa en cualquier lugar del mundo. Karnataka, Kerala y Tamil Nadu son los mayores productores estatales de café indio.
El cultivo del café se limita generalmente a las zonas montañosas de los ghats occidentales y orientales. El café monzónico indio se cultiva principalmente en el sur de la India bajo condiciones de lluvia monzónica. El cultivo de robusta y arabica está en su mayoría cerrado a Karnataka, Kerala, Tamil Nadu y Andhra Pradesh y Madhya Pradesh, Assam, Arunachal Pradesh, y otros a escala limitada. Cuanto más maduras son las arándanos, mejor calidad poseen. Las bayas Arabica y robusta se cosechan principalmente de noviembre a marzo.
Las plantaciones de café indios son amigables con una amplia variedad de frutas y especias como naranja, plátano, pimienta, vainilla y cardamomo, que crecen a la par de los cultivos de café.
