La mejor temporada para viajar a Vietnam

Cosecha de café vietnamita

El café es una de las principales exportaciones modernas y una de las delicias favoritas en Vietnam. Sin embargo, la cosecha sigue siendo una actividad tradicional aquí que destaca el tremendo y diverso patrimonio cultural del país

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El café o el café en vietnamita fue introducido por los colonos franceses y se ha convertido rápidamente en un hábito local y gran exportación. Las plantaciones se encuentran principalmente en las regiones de las tierras altas centrales de Vietnam, como Gia Lai, Lam Dong, Buon Me Thuot, Dak Lak y Kontum.

El café es mayormente cosechado por los locales que recogen los frijoles maduros y los ponen en canastas especiales en sus hombros. En la mayor parte Vietnam cultiva café Arabica, y sólo pocas áreas cultivan café Robusta. También hay algunos estilos polémicos de cosecha de granos de café que han levantado críticas con respecto a su ética. Esto se refiere específicamente al llamado café Civet, o café Weasel, o Ca Phe Chon en vietnamita. Este es un $600 por kilo de café que se cosecha de las heces de los gatos civet, que a menudo se mantienen en jaulas y se alimentan sólo con los granos de café. Se dice que el sabor de los granos de café excrementos es una mezcla de café que no es amargo y con un poco de chocolate

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