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Colheita de café vietnamita

O café é uma das principais exportações modernas e uma das delícias favoritas do Vietnã. No entanto, a colheita ainda é uma atividade tradicional aqui que destaca a tremenda e diversificada herança cultural do país

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Café ou cafê em vietnamita foi introduzido pelos colonos franceses e rapidamente cresceu em um hábito local e grande exportação. As plantações estão localizadas principalmente nas regiões Central Highlands do Vietnã, como Gia Lai, Lam Dong, Buon Me Thuot, Dak Lak e Kontum.

O café é principalmente colhido pelos locais que escolhem os feijões maduros e colocá-los em cestas especiais em seus ombros. Na maior parte Vietnã cultiva café Arabica, e apenas algumas áreas cultivam café Robusta. Há também alguns estilos controversos de colheita de feijão de café que levantaram críticas sobre sua ética. Isto diz respeito especificamente ao chamado café Civet, ou café Weasel, ou Ca Phe Chon em vietnamita. Este é um $600 por quilo de café que é colhido das fezes de gatos civet, que são muitas vezes mantidos em gaiolas e alimentados apenas com os feijões de café. O sabor dos feijões de café de excremento é dito para ser uma mistura de café que não é amargo e com um pouco de chocolate

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