Melhor época para viajar Laos

Colheita do Café

Caminhar pelas selvas verdes de Arabica e Robusta no Laos

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Expresso da manhã, um domingo tarde com um amigo, uma xícara de café durante o almoço de negócios — estas são provavelmente coisas que acompanham a maioria de nós diariamente. Grandes lotes de grãos de café vêm às nossas lojas e cafés de vários países, incluindo o Laos.

Aproximadamente 95% do café Lao é colhido no Planalto Bolaven. As árvores de café crescem lá em selvas, que fornecem a sombra necessária. Demora cinco anos para as árvores atingirem a maturidade, e os seguintes cinco a seis anos são o principal período de colheita.

A estação chuvosa no Laos traz flores e botões de frutas às plantações de café, mas os cachos só podem ser reunidos de novembro a janeiro para Arabica e de fevereiro a março para Robusta. É muito crucial que os agricultores escolham o momento certo, pois irá influenciar a prontidão e o sabor do produto.

Os laotianos às vezes vendem feijões verdes aos comerciantes, mas a maioria deles preferem secar os feijões por si mesmos. Existem dois métodos usados para o processamento do café – úmido e natural – e ambos acontecem logo após a colheita. Então, se você quiser participar da coleção de café, aprender sobre o seu processamento, e beber uma xícara de café fresco Lao expresso, certifique-se de verificar o Plateau Bolaven durante a estação do café.

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