La stagione migliore per viaggiare Vietnam

Vendemmia del caffè vietnamita

Il caffè è una delle principali esportazioni moderne e una delle prelibatezze preferite in Vietnam. Tuttavia, il raccolto è ancora un'attività tradizionale qui che evidenzia l'enorme e diversificato patrimonio culturale del paese

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Caffè o cafè in vietnamita è stato introdotto dai coloni francesi ed è rapidamente cresciuto in un'abitudine locale e di grande esportazione. Le piantagioni si trovano principalmente nelle regioni centrali delle Highlands del Vietnam, come Gia Lai, Lam Dong, Buon Me Thuot, Dak Lak e Kontum

Il caffè è prevalentemente raccolto dai locali che raccolgono i fagioli maturi e li mettono in cesti speciali sulle spalle. Nella maggior parte Vietnam coltiva caffè Arabica, e solo poche aree coltivano caffè Robusta. Ci sono anche alcuni stili controversi di raccolta di fagioli di caffè che hanno sollevato critiche riguardo alla loro etica. Questo riguarda specificamente il cosiddetto caffè Civet, o Caffè Weasel, o Ca Phe Chon in vietnamita. Questo è un $600 al chilo di caffè che viene raccolto dalle feci di gatti civet, che sono spesso tenuti in gabbia e alimentati solo con i chicchi di caffè. Il gusto dei chicchi di caffè escrementi si dice sia un mix di caffè che non è amaro e con un piccolo accenno di cioccolato

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