Die Geschichte des Kaffees in Honduras begann, nachdem es aus El Salvador ins Land gebracht wurde. Ursprünglich hatte diese Ernte keine nennenswerten Auswirkungen auf die Wirtschaft des Landes. Das Scheitern des Kaffees in Brasilien im Jahr 1975 hat jedoch die Situation erheblich verändert. Seither hat die Kaffeeproduktion in Honduras erheblich zugenommen. Aktuell ist das Land der siebtgrößte Kaffeeproduzent der Welt
Alle aus Honduras exportierten Kaffeeprodukte sind von hoher Qualität und sehr geschätzt. Das Land kultiviert Arabica. Die bekanntesten Marken sind der honduran Western Coffee, das Café Marcala Appelation of Origin, der Comayagua Coffee und Paraiso.
Die Kaffeeerntezeit dauert in Honduras von Oktober bis März. Während dieser Zeit arbeiten viele Familien mit kleinen Kindern zusammen, die ein wichtiger Teil der Belegschaft sind. Heute sind Tausende von Kaffeefarmen und spezialisierten Kaffeeplantagen im Land tätig, die ihre Produktion in das Segment "Spezialität Kaffee" umwandeln.
