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Il mais fa parte dell'eredità maya dell'Honduras. Credevano che questa pianta fosse sacra, e gli dèi creavano gli uomini dal mais. Pertanto, i piatti di mais sono abbondanti in Honduras, soprattutto durante la stagione di raccolta da maggio a novembre. I piatti tipici includono montuca o tamale di mais, tortilla ripiena, e molto altro ancora
L'ultima settimana di agosto è segnata dal Festival Nacional del Maíz di Danlí. Questo festival del mais è dove si possono acquistare souvenir fatti a mano, guardare sfilate, vedere concorsi d'arte da artisti locali e nazionali, mostre caricaturiste, corrida di toro, competizioni sportive e carnevale, tutto ciò rende una festa hondureña fantastica.
