A causa del clima favoloso, la cucina locale è noto come estremamente sana. Horta, verdure selvatiche o verdure verdi, gioca un ruolo vitale nella cucina greca. Coloro che consumano verdi greci si crede vivano più a lungo e hanno la pelle più sana di coloro che non lo fanno.
In Creta, c'è una dozzina di tipi di horta: foglie di senape nera, di leone o di barbabietola, endive riccio, sorrello, spinaci, col e colladi. Di conseguenza, ci sono molti piatti gustosi fatti da questa pianta sana, come insalate o torte verdi. Puoi cuocerlo da solo: basta cuocerlo aggiungendo un po' di acqua, olio d'oliva, pepe, limone e un po' di sale.
Diversi verdi sono in stagione in diversi periodi dell'anno, ma la maggior abbondanza è osservata durante l'inverno e la primavera, in particolare in aprile. Camminando lungo i campi, prati, uliveti o vigneti, avrete la possibilità di incontrare le donne del villaggio che raccolgono l'horta. Infatti, il processo di raccolta e cottura dell'orta è un rituale piuttosto speciale che viene passato dalle generazioni più anziane a quelle più giovani.
Quindi, se state visitando Creta tra febbraio e aprile, non dimenticate di provare l'orta greca fresca e deliziosa.
