La stagione migliore per viaggiare Spagna

Peperoni di Padrón (Pimientos de Padrón)

Alcuni peperoni in questo piatto sono molto piccanti, mentre alcuni non lo sono. Gli spagnoli ti sfidano a provare la tua fortuna e scegliere!

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Questi piccoli peperoni di 5-10 cm sono diventati piuttosto popolari in Spagna. Crescono e provengono da Padrón, Galizia, che è da dove viene il loro nome. Questa regione è conosciuta anche per le sue frequenti piogge, temperature miti e paesaggi verdi. Pertanto, non è sorprendente che proprio un tale piatto è nato qui. I peperoni Padrón sono stati riportati in Spagna dall'America del Sud, dove la leggenda dice che sono stati coltivati per le loro proprietà afrodisiache. Nel XVI secolo, i monaci spagnoli cominciarono a coltivare i peperoni all'interno delle mura del loro monastero nel villaggio di Herbon. Erano popolari anche allora!

Oggi gli spagnoli li mangiano semplicemente fritti nell'olio d'oliva e spruzzati di sale. La stagione per "Pimientos de Padrón" dura da maggio a settembre. E ricordate: i peperoni maturati più tardi nel raccolto sono più propensi ad essere caldi, quindi fate attenzione con la vostra scelta!

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