In Australia, l'autunno significa che è il momento di comprare una zucca e cucinare una zuppa riscaldante, una deliziosa torta aperta, porridge, o risotto. Ci sono un sacco di specie di zucche nel paese, e alcune hanno un aspetto piuttosto esotico. Allo stesso modo, altrettanto diversi sono i modi di prepararli: questi vengono mangiati crudi, cotti, aggiunti al pilaf e stufati, ripieni di riso, verdure, frutta, noci, carne macinata, stufati con lenticchie, cotti con marmellata, e bolliti in zuppa (che può essere servita in un "piatto" di buccia di zucca). Il più delizioso è il moscato e la zucca smeralda. Acquista zucche colorate vivamente, senza tagli, macchie e ammaccature. Tenete a mente che i piccoli hanno un sapore dolce più intenso. Il peso ottimale per una buona zucca è di 2-4 kg
Le zucche sono di solito vendute in autunno e in inverno (marzo-agosto), ma si possono ancora trovare in vendita in primavera.
Alla vigilia di Halloween, migliaia di zucche luminose sono trasformate in vasi demonici, che simboleggiano la lanterna di Jack, un peccatore ed eterno vagante che ha ingannato lo stesso diavolo ed è stato punito per esso
