Con la mano sul cuore, i tedeschi non possono vivere senza asparagi (o spargel in tedesco)!
Aderire alla regola dei contadini: Quando le ciliegie sono rosse, Spargel è morto, la stagione di raccolta e mangiare asparagi bianchi (spargel) inizia annualmente a metà aprile e termina il 24 giugno, St. Giornata di Giovanni. Durante questo periodo, i tedeschi consumano circa 70.000 tonnellate di questo elegante vegetale pallido.
Nei tempi antichi, gli asparagi sono stati apprezzati per il suo sapore delicato e originariamente coltivati da antichi romani, greci e egiziani. Documentalmente è indicato che le radici degli asparagi tedeschi sono stati trovati da qualche parte intorno a Stoccarda, dove è stato sollevato dal 1500. Ai tempi antichi, era piantato esclusivamente per le corti reali e ducali di Baden-Wurttemberg, per questo Spargel si è guadagnato un soprannome di "verdure reali" e "oro bianco".
L'asparago è basso in calorie ma significativamente ricco di nutrienti ed è considerato come cibo eccezionalmente sano. Contiene vitamine A, E, K, così come calcio, potassio, ferro, e comprende principalmente acqua, 2% proteine, 4% carboidrati e solo 0,2% grassi.
Se pensate che Spargel non valga la pena un viaggio in Bassa Sassonia o, per esempio, il Baden-Wurttemberg (due regioni in crescita di asparagi più famosi), milioni di tedeschi saranno fortemente in disaccordo con voi. La Germania ha i migliori festival di spargel mai, offrendo spargel regina e premi di re, i più veloci concorsi di spargel peeler, molti piatti di asparagi bianchi, e musica dal vivo
