T.Tseng
I cuochi fiorentini amano le zucchine per la loro fioritura giallo dorato in quanto non solo è carina, ma anche commestibile. Li ripieno semplicemente con formaggio, acciughe e altri ripieni e friggono i fiori con olio d'oliva. Fiori di zucchine sono venduti separatamente o attaccati a squash di medie dimensioni. La fine della primavera e l'estate sono considerati il momento più appropriato per assaggiare fiori di zucchine appena fritte a Firenze.
