L'esplosione del carrello è uno speciale rituale orientale che si svolge a Firenze di fronte al Duomo (Cattedrale) ogni anno nella Domenica Santa. Un carrello è tirato lì da un paio di buoi decorati con ghirlande fiorite. Idromassaggio, funzionari fiorentini, clero e altre persone vestite di costumi storici e con bandiere seguono il carrello. In pochi minuti il carrello inizia ad esplodere con fuochi d'artificio colorati che assicurano buoni raccolti e prosperità generale dei fiorentini
Questo rituale, così come molte altre performance locali, ha un'origine leggendaria. Un giovane fiorentino Pazzino ha partecipato alla Prima Crociata ed è stato il primo a scalare le mura di Gerusalemme e a stabilire la bandiera cristiana. Per tale eroica azione Pazzino è stato ricompensato con tre selce del Santo Sepolcro che ha riportato nella sua patria. Da allora le pietre sono state conservate in diverse chiese
Ora sono custoditi nella Chiesa delle SS. Apostoli. Ogni Pasqua alle ore 10 del mattino un sacerdote strofina le pietre per accendere la candela pasquale con le scintille. Il Fuoco Santo è più tardi usato dall'Arcivescovo per illuminare la colonnina che è un razzo a forma di colomba simboleggia lo Spirito Santo. Alle 11 a. di cui all'allegato I, paragrafo 1, lettera b), del regolamento (UE) n. 1308/2013. il razzo vola fuori dalla chiesa attraverso il filo e alla fine collade con il carrello che porta a pochi minuti di spettacolari fuochi d'artificio.
Ci sono anche molti piatti speciali da gustare a Firenze durante la Pasqua. Prima di tutto, è agnello, più spesso arrostito e servito come piatto principale. Vedrete anche un sacco di uova preparate in vari modi. Le uova bollite e colorate vengono portate alla Messa di Pasqua per essere benedette. Tra i dolci, vale la pena provare la Colomba: una torta a forma di colomba ricoperta di ghiaccio e mandorle, con frutta candita all'interno
