Anche se San Juan Fiesta è dedicato a San Giovanni, la sua tradizione si riferisce ai tempi pagani. Si festeggia il 23 giugno, St. L'Eva di Giovanni e il giorno del solstizio estivo. La componente principale del festival è il fuoco, un simbolo del sole. Pertanto, è accompagnato dall'accensione dei falò.
Il festival è celebrato in tutta la Spagna. Ma alcune delle feste più spettacolari sono osservate nella capitale di Madrid, Granada, Barcellona, Alicante, Valencia e Gran Canaria. Le città costiere vantano la celebrazione più scenografica, in quanto i falò sono situati proprio sulla spiaggia.
A Madrid, San Juan Fiesta è anche colorato. Il fuoco viene portato appositamente dalla montagna sacra dei Pirenei, dalla vetta di Canigou. Durante tutto l'anno, la fiamma è conservata dai catalani a Perpignan, e a giugno viene passata a Madrid. Il fuoco è acceso nel parco del Retiro. E quando quasi brucia, i residenti saltano attraverso i carboni caldi per purificarsi e sbarazzarsi dei problemi.
Nel frattempo, il resto dei locali conduce rotondelay e canta canzoni vicino al fuoco.
