La explosión de la carreta es un ritual especial oriental que tiene lugar en Florencia frente al Duomo (Catedral) cada año en el Domingo Santo. Un carro es tirado allí por un par de bueyes decorados con guirnaldas floridas. Los tambores, funcionarios florentinos, el clero y otras personas vestidas con trajes históricos y con banderas siguen el carro. En pocos minutos el carro comienza a explotar con fuegos artificiales coloridos que aseguran buenas cosechas y la prosperidad general de los florentinos
Este ritual, así como muchas otras actuaciones locales, tiene un origen legendario. Un joven florentino Pazzino participó en la Primera Cruzada y fue el primero en escalar las murallas de Jerusalén y establecer la bandera cristiana. Por tal heroico hecho, Pazzino fue recompensado con tres setas del Santo Sepulcro que trajo de vuelta a su patria. Desde entonces las piedras han sido preservadas en varias iglesias
Ahora están guardados en la Iglesia de las SS. Apostoli. Cada Pascua a las 10 de la mañana un sacerdote frota las piedras para encender la vela de Pascua con las chispas. El Fuego Santo es más tarde utilizado por el Arzobispo para iluminar la Colombina, que es un cohete en forma de paloma que simboliza el Espíritu Santo. A las 11 a. M. el cohete sale de la iglesia a través del alambre y finalmente choca con el carro que resulta en unos minutos de espectaculares fuegos artificiales.
También hay muchos platos especiales para disfrutar en Florencia durante la Pascua. En primer lugar, es cordero, a menudo asado y servido como el plato principal. También verás un montón de huevos preparados de varias maneras. Huevos cocidos y coloreados son llevados a la Misa de Pascua para ser bendecidos. Entre postres, vale la pena probar la Colomba: un pastel en forma de paloma cubierto de helada y almendras, con fruta confitada dentro
