Temporada de caza de jabalíes en Florencia 2024-2025
Lean carne de jabalí mejor sabores con un buen vino
Mejor época: Septiembre–fines de enero
La carne de jabalí es uno de los ingredientes principales conocidos en la cocina tradicional toscana. El plato más famoso es el cinghiale pappardelle, pasta con carne de jabalí. El juego magro hace para una deliciosa salsa. Pappardelle cinghiale se aconseja que se pida con vino. La temporada de caza de jabalíes se extiende de septiembre a finales de enero. Al mismo tiempo, los agricultores comienzan gradualmente a criar jabalíes como animales domésticos
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Autores: Eleonora Provozin
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