Wei-Duan Woo
La carne de jabalí es uno de los ingredientes principales conocidos en la cocina tradicional toscana. El plato más famoso es el cinghiale pappardelle, pasta con carne de jabalí. El juego magro hace para una deliciosa salsa. Pappardelle cinghiale se aconseja que se pida con vino. La temporada de caza de jabalíes se extiende de septiembre a finales de enero. Al mismo tiempo, los agricultores comienzan gradualmente a criar jabalíes como animales domésticos
