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Todos sabemos que los corderos son sacrificados mientras son jóvenes, por lo que la carne sería más sabrosa. Pero, hay una tradición en Islandia, un secreto que hace que esta carne de cordero sea aún más deliciosa. La captura es que los aldeanos dejan que sus corderos durante el verano salgan libres y se alimenten a sí mismos. Para aquellos que no son vegetarianos, esto es algo que deben intentar. Desafortunadamente, el cordero fresco se puede encontrar sólo durante 2-3 meses, de septiembre a diciembre. Asegúrate de estar allí en el momento adecuado.
