Festival de Mangalica 2023 en Hungary

El Festival de Mangalica solía ser un evento popular que se celebraba anualmente en febrero en Budapest. Sin embargo, no hay información disponible sobre el festival para 2025, y los organizadores no han proporcionado actualizaciones en los últimos años. Parece probable que el festival no se lleve a cabo en 2025.

Cada cocina tiene algunos ingredientes que son cruciales. En cuanto a la cocina húngara, es imposible imaginarla sin carne, y en particular sin cerdo. Además, si profundizamos más, descubriremos que hay una raza única de cerdos que es endémica de Hungría y que ha sido reconocida por su calidad en tiempos recientes. Mangalica es una raza de cerdos que parece una oveja con su pelaje rizado. Su carne es mucho más suave y jugosa que la de un cerdo promedio. Las chuletas hechas de mangalica se llaman "cerdo Kobe", comparándolas con la carne de res Kobe de primera calidad. Las delicias de Mangalica se pueden encontrar en muchos lugares de Hungría, pero el mayor número está disponible en febrero durante el Festival de Mangalica en Budapest. La delicia más común en el festival son las salchichas con sabor a pimentón, pero guarda algo de espacio para el jamón ahumado o las chuletas frescas también.