Festival Mangalica 2023 em Hungary

O Festival Mangalica costumava ser um evento popular realizado anualmente em fevereiro em Budapeste. No entanto, não há informações disponíveis sobre o festival para 2025, e os organizadores não forneceram atualizações nos últimos anos. Parece provável que o festival não ocorra em 2025.

Toda culinária tem alguns ingredientes que são cruciais. No que diz respeito à culinária húngara, é impossível imaginá-la sem carne, especialmente carne de porco. Além disso, se aprofundarmos, descobriremos que existe uma raça única de porcos que é endêmica da Hungria e que tem sido renomada por sua qualidade nos últimos tempos. Mangalica é uma raça de porcos que se parece com uma ovelha devido ao seu pelo encaracolado. Sua carne é muito mais macia e suculenta do que a de um porco comum. Costeletas feitas de mangalica são chamadas de "porco Kobe", comparando-as com a carne de Kobe de primeira linha. Delícias de Mangalica podem ser encontradas em muitos lugares na Hungria, mas o maior número está disponível em fevereiro durante o Festival Mangalica em Budapeste. A iguaria mais comum no festival são as salsichas com sabor de páprica, mas reserve algum espaço para presunto defumado ou costeletas frescas também.