O outono na Itália é a estação de trufas brancas. Eles assumem os cardápios italianos durante este tempo e são um ingrediente essencial em muitos pratos tradicionais. Você pode encontrá-los em várias regiões de toda a Itália, nomeadamente Molise, Piemonte, Toscana, Emilia, Umbria, Le Marche e Romagna.
A estação de trufas brancas vai de meados de setembro a dezembro ou janeiro. De final de outubro a novembro, muitas cidades organizam festivais de trufas brancas que destacam os melhores pratos de trufas e outros produtos locais como mel, queijo, salame e vinho! Uma das feiras de trufas brancas mais espetaculares tem lugar em Alba, na região Piemonte. A Internacional Alba White Truffle Fairis acredita-se ser uma das melhores em toda a Itália! Durante a sua visita, você vai desfrutar de concertos, stands gastronômicos e corridas de burros! O festival tem lugar nos fins-de-semana do início de outubro a meados de novembro.
Outro mercado de trufas muito famoso tem lugar na cidade medieval de San Miniato na região da Toscana. A feira de trufas de San Miniato oferece muito entretenimento com ótimos restaurantes que servem pratos de trufas a preços muito razoáveis. É uma ótima oportunidade para explorar trufas toscanas, comprar produtos locais e tentar caçar trufas. O festival tem lugar no segundo, terceiro e quarto fim de semana de novembro
Na região de Le Marche, você encontrará a capital das trufas chamadas Acqualagna, em que uma feira de trufas também tem lugar do final de outubro a meados de novembro. Na região de Umbria, você pode assistir à Feira Comercial de Truffles enquanto San Pietro Avellana na região de Molise abriga seu próprio mercado de trufas também. Muzzana del Turgnano, na província de Udine, abriga a sua própria feira de trufas brancas (Trìfule in Fieste) no final de Novembro.
