Festival Mangalica 2023 à Hungary

Le Festival Mangalica était autrefois un événement populaire qui se tenait chaque année en février à Budapest. Cependant, il n'y a pas d'informations disponibles sur le festival pour 2025, et les organisateurs n'ont pas fourni de mises à jour ces dernières années. Il semble probable que le festival n'aura pas lieu en 2025.

Chaque cuisine a des ingrédients qui sont cruciaux. Quant à la cuisine hongroise, il est impossible de l'imaginer sans viande, et en particulier sans porc. De plus, si nous creusons plus profondément, nous découvrirons qu'il existe une race unique de porcs endémique à la Hongrie et qui a été renommée pour sa qualité ces derniers temps. Le Mangalica est une race de porcs qui ressemble à un mouton avec sa fourrure bouclée. Sa viande est beaucoup plus tendre et juteuse que celle d'un porc moyen. Les côtelettes de mangalica sont appelées "porc de Kobe", les comparant au bœuf de Kobe de premier calibre. Les délices de Mangalica peuvent être trouvés dans de nombreux endroits en Hongrie, mais le plus grand nombre est disponible en février lors du Festival Mangalica à Budapest. La délicatesse la plus courante au festival est les saucisses parfumées au paprika, mais gardez de la place pour le jambon fumé ou les côtelettes fraîches également.