Festival de Kimchi de Séoul 2021 à Seoul

Le Kimjang est la tradition de fabrication du kimchi, la nourriture traditionnelle coréenne qui a été inscrite par l'UNESCO sur sa liste du patrimoine culturel immatériel. La saison du Kimjang a lieu à la fin de l'automne, car cette activité a pour but de préparer une quantité importante de kimchi pour la saison hivernale. Cette coutume met en valeur l'esprit de partage entre voisins et la promotion de la solidarité en Corée.

Édition 2024

La dernière édition du Festival de Kimchi de Séoul a eu lieu virtuellement en 2021 et, malheureusement, il n'y a pas eu de mises à jour sur les prochains événements depuis lors. Rove.me a contacté les organisateurs pour obtenir des informations concernant l'avenir du festival. Nous mettrons à jour l'article après avoir reçu la réponse.

Kimchi

Qu'est-ce que le kimchi ? C'est un plat d'accompagnement traditionnel coréen, une sorte de légumes fermentés. Il peut être composé de chou, de radis et de concombre comme principaux ingrédients. Pendant le processus de préparation, les légumes sont assaisonnés avec de la saumure, de l'ail, des épices, du gingembre ou des sauces de fruits de mer. Vous pouvez en apprendre davantage sur l'histoire et les variétés de kimchi au Musée du Kimchi.

Festival de Kimchi de Séoul

En 2014, la Corée a ouvert une opportunité pour les touristes étrangers de participer à cette tradition à travers le Festival du Kimchi de Séoul, qui se déroule début novembre sur la place de Séoul. Saviez-vous que le kimchi a été reconnu comme l'un des aliments les plus sains au monde selon le magazine Health ? Et si vous voulez découvrir ce que la plupart des Coréens considèrent comme le meilleur kimchi, il est absolument indispensable de visiter pendant la saison du Kimjang.