Kimjang ist die Tradition der Herstellung von Kimchi, der traditionellen koreanischen Küche, die von der UNESCO auf ihre Liste der immateriellen kulturellen Erbes eingeschrieben wurde. Die Kimjang-Saison tritt im Spätherbst auf, da der Zweck dieser Aktivität darin besteht, für die Wintersaison eine beträchtliche Menge an Kimchi zu machen. Dieser Brauch zeigt den koreanischen Geist des Teilens unter den Nachbarn und der Förderung der Solidarität
Was ist Kimchi? Es ist eine traditionelle koreanische Beilage, Art von fermentierten Gemüse. Es könnte aus Kohl, Radieschen und Gurke als die wichtigsten Zutaten gemacht werden. Während des Zubereitungsprozesses sind die Gemüse Saisons mit Sole, Knoblauch, Gewürzen, Ingwer oder Meeresfrüchte-Saucen. Sie können mehr über die Kimchi Geschichte und Sorten im Kimchi Museum erfahren.
Im Jahr 2014 eröffnete Korea eine Gelegenheit für ausländische Touristen, an dieser Tradition durch das Seoul Kimchi Festival teilzunehmen, das Anfang November auf Seoul Plaza stattfindet. Wussten Sie, dass Kimchi als eines der gesündesten Lebensmittel der Welt anerkannt wurde? Und wenn Sie erleben wollen, was die meisten Koreaner als das beste Kimchi betrachten, ist es ein absolutes Muss während der Kimjang-Saison zu besuchen.
