Eine der besten Sachen über Karneval ist das Essen. Du musst nicht in ein schickes Restaurant gehen und jede Menge Geld ausgeben, weil du ein paar leckere Snacks direkt auf der Straße bekommen kannst. Zu den beliebtesten gehören Pastell, Colinha, Bolinho de Bacalhau, Aipim Frito und Espetinhos. Das Pastell ist ein tief gebratenes Gebäck mit verschiedenen Füllungen wie Huhn, Käse, Hackfleisch, Herzen von Palmen, Gemüse oder Garnelen. Es ist lecker, sehr billig, und schnell gemacht. Sie können es auf Straßenmessen, in pastellarias, oder Bars als Biersnack finden. Coxinha ist ein weiterer Bier-Snack von Brasilianern genossen. Es ist gehacktes oder zerkleinertes Hähnchenfleisch, mit Teig überzogen, geformt in eine Form, die einem Hühnerbein ähnelt, zerquetscht und gebraten – manchmal sogar mit Käse darin. Es schmeckt am besten mit Ketchup und einem kalten Bier an einem heißen Nachmittag. Bolinho de Bacalhau oder Kabeljaufischbälle sind der absolute Favorit der Brasilianer. Es wird sogar gesagt, dass sie die Qualität einer Bar nach der Qualität dieser Snacks beurteilen. Sie mussten außen knusprig und innen cremig sein und mit Limette und einem Dip serviert werden. Normalerweise dauert der Kochprozess viel Zeit, so dass die Einheimischen es vorziehen, sie mit einem kalten Bier in einer Bar zu genießen. Aipim frito oder Cassava-Chips sind die brasilianische Version von Pommes frites. Die Kassava-Pflanze wurde in verschiedenen Gerichten von den Ureinwohnern schon lange vor der Ankunft der Europäer für ihren Nährwert verwendet. Heute ist die aipim frito, die ein gebratenes Cassava ist und eine der beliebtesten und am meisten verbrauchten brasilianischen Snacks. Der Espetinhos ist das brasilianische Äquivalent eines Hot Dogs. Es ist eine salzige gegrillte Saus Alter, bedeckt mit Kassava Mehl und serviert mit Tomatensalsa und heiße Soße. Auch wenn es seltsam aussehen mag, ist es sehr lecker und ein Karneval Favorit
