Der 1. Juli markiert den Beginn der karibischen Langustensaison in Belize, als die saftigste Delikatesse Mittelamerikas in vielen Restaurants im ganzen Land verfügbar wird. Die beste Gelegenheit, die Vielfalt der köstlichen Hummergerichte zu probieren, ist das Lobster Festival, das Anfang Juli in San Pedro stattfindet. Ähnliche kleinere Festivals finden auch in Caye Caulker und im südlichen Ort Placencia statt.
Das Lobster Festival ist ein Traumereignis von Feinschmeckern mit frisch gefangenen gegrillten Hummern sowie Hummer Tacos, Kabobs und anderen Leckereien. Das Haupthighlight des Festivals ist die LobsterFest Block Party, die am Abend im Central Park in San Pedros Stadtzentrum stattfindet. Köstliche Gerüche und Drum Beat verteilt über die gesamte Gegend. Die Tropischen Cocktails, Live-Musik und Tanz sorgen für eine karibische Karnevalsatmosphäre voller Punta, Reggaeton und Soca-Rhythmen.
Ein einwöchiges Lobster Festival in San Pedro bietet auch spezielle Speisen von lokalen Restaurants, Live-Musik und Tanzaufführungen von lokalen Künstlern. Von Strandgrills bis hin zu eleganten Abendessen gibt es während des Lobster Festivals für jeden etwas dabei.