Nourriture de la rue du Carnaval à Rio de Janeiro 2025

Une des meilleures choses du Carnaval est la nourriture. Vous n'avez pas à aller dans un restaurant chic et dépenser des tonnes d'argent parce que vous pouvez obtenir des collations en bouche directement dans la rue. Parmi les plus populaires il y a pastel, coxinha, bolinho de bacalhau, aipim frito, et espetinhos. Le pastel est une pâtisserie frite profonde avec différentes garnitures comme le poulet, le fromage, le boeuf haché, les coeurs de palme, les légumes, ou les crevettes. Il est savoureux, très bon marché, et rapidement fait. Vous pouvez le trouver dans les foires de rue, dans les pastelarias, ou des bars comme une collation de bière. Coxinha est une autre collation de bière appréciée par les Brésiliens. C'est de la viande de poulet hachée ou déchiquetée, recouverte de pâte, moulée dans une forme ressemblant à une jambe de poulet, battue et frite – parfois même avec du fromage dedans. Il a le meilleur goût avec du ketchup et une bière froide dans un après-midi chaud. Bolinho de bacalhau ou boules de poisson de morue sont les préférés des Brésiliens. On dit même qu'ils jugent la qualité d'un bar par la qualité de ces collations. Ils devaient être croustillants à l'extérieur et crémeux à l'intérieur et servis avec du lime et une trempette. Habituellement, le processus de cuisson prend beaucoup de temps, donc les habitants préfèrent les déguster avec une bière froide dans un bar. Les chips Aipim frito ou manioc sont la version brésilienne des frites. La plante de manioc a été utilisée dans différents plats par les peuples autochtones bien avant l'arrivée des Européens pour sa valeur nutritionnelle. Aujourd'hui l'aipim frito qui est un manioc frit et est l'une des collations brésiliennes les plus populaires et les plus largement consommées. L'espetinhos est l'équivalent brésilien d'un hot dog. C'est un âge de saus barbecue salé, couvert de farine de manioc et servi avec de la salsa de tomate et de sauce piquante. Même si ça peut paraître étrange, c'est très savoureux et un favori du Carnaval.