Kimjang es la tradición de hacer kimchi, la comida tradicional coreana que ha sido inscrita por la UNESCO en su lista de bienes intangibles del patrimonio cultural. La temporada de Kimjang ocurre a finales de otoño ya que el propósito de esta actividad es hacer una cantidad significativa de kimchi para la temporada de invierno. Esta costumbre muestra el espíritu coreano de compartir entre los vecinos y promover la solidaridad
¿Qué es kimchi? Es un plato coreano tradicional, tipo de verduras fermentadas. Podría ser de col, rábano y pepino como ingredientes principales. Durante el proceso de preparación, las verduras son temporadas con salmuera, ajo, especias, jengibre o salsas de marisco. Puedes aprender más sobre la historia y las variedades de Kimchi en el Museo Kimchi.
En 2014, Corea abrió una oportunidad para que los turistas extranjeros participaran en esta tradición a través del Seúl Kimchi Festival, que tiene lugar a principios de noviembre en Seúl Plaza. ¿Sabías que Kimchi ha sido reconocido como uno de los alimentos más saludables del mundo según la revista Health? Y si quieres experimentar lo que la mayoría de los coreanos consideran el mejor kimchi, es un must absoluto visitar durante la temporada de Kimjang.
