Vigan City Fiesta et Longganisa Festival 2026 à Philippines

Vigan est une destination touristique populaire en raison de ses musées et de son architecture. Pourtant, il est également connu pour son longganisa qui est un genre local de salami. Le plat est fait selon une tradition centenaire et a un goût vraiment unique. Bien qu'il y ait eu plusieurs tentatives de reproduire la combinaison de viande épicée tranchée, de vinaigre de canne à sucre et d'ail, personne ne peut rivaliser avec les chefs locaux.

The Vigan Town Fiesta is celebrated in the Ilocos region, in the northernmost part of the Philippines, attracting numerous tourists eager to witness its vibrant presentations. The festivities include arts and crafts exhibits, carnivals, street dancing, and lively performances that embody the spirit of Vigan's cityhood.

Fin janvier, le Vigan célèbre la fête de la ville et le festival de Longganisa est inclus dans le programme festif. Il est normalement célébré vers le 22 janvier au 25 janvier – les dates varient d'une année à l'autre. Pendant le festival, chaque touriste a la chance d'essayer l'authentique longganisa de Vigan. Habituellement, la population locale mange du salami pour le petit déjeuner, mais la nourriture elle-même est trop bonne pour être mangée seulement pendant les heures du matin.

As part of the Vigan City Fiesta, the Longganisa Festival offers tourists the chance to savor authentic Vigan longganisa. While traditionally enjoyed at breakfast, this flavorful salami is far too delicious to be limited to morning meals.

Le Festival Longganisa a généralement lieu quelques jours avant la Fête de la Ville de Vigan (22 janvier), marquant le début de toute la Fête de la Ville. Notez que le programme peut varier d'une année à l'autre. Le festival propose un défilé sur le thème du longganisa et a déjà inclus une tentative de record pour le plus long longganisa jamais réalisé.

This event has become a major attraction, showcasing Vigan longganisa's distinct garlicky flavor, beloved by Filipino food enthusiasts. Though others have tried to replicate its taste, they've fallen short, as the recipe is deeply rooted in Vigan's centuries-old tradition. Many ingredients, such as the city's garlic and sugarcane vinegar, are locally sourced, lending a uniquely bold flavor. Vigan longganisa also makes for a perfect souvenir after experiencing the city's vibrant celebrations.