Vigan es un destino turístico popular debido a sus museos y arquitectura. Sin embargo, también es conocido por su Longganisa que es un tipo local de salami. El plato está hecho de acuerdo con una tradición centenaria y tiene un sabor verdaderamente único. Aunque hubo varios intentos de replicar la combinación de carne picante en rodajas, vinagre de caña de azúcar y ajo, nadie puede competir con los chefs locales.
A finales de enero, el Vigan celebra la Fiesta de la Ciudad y el Festival de Longganisa está incluido en el programa festivo. Normalmente se celebra alrededor del 22 al 25 de enero, las fechas varían de un año a otro. Durante el festival, cada turista tiene la oportunidad de probar auténtica Longganisa de Vigan. Por lo general, la gente local come salami para el desayuno, pero la comida en sí es demasiado buena para ser comida sólo durante las horas de la mañana.
