La caza de alce es una actividad muy popular en Finlandia, y absolutamente legal. Como hay una cantidad bastante baja de depredadores salvajes, como lobos, el número de alces es limitado por la gente. La temporada de caza dura de septiembre a finales de diciembre e incluye alces, renos y otros tipos de ciervos. Cada otoño se dispara entre 35.000 y 50.000 alces en Finlandia. La mayor parte de la carne de alce es compartida por los cazadores y sus familias, pero parte de ella va a supermercados y restaurantes tradicionales finlandeses
Cuando se trata del sabor, la carne de alce es oscura y muy sabrosa, mientras que la carne de renos es más oscura pero no tan grasa. Por lo general se sirven como un filete o en estofados. Todo se come, como otras partes que no se adaptan a la carne se hacen en salchichas. Este tipo de carne ha sido un elemento común en los menús nórdicos por edades. -
