Melhor época para viajar Finlândia

Carne de alce

Prova algo novo da cozinha tradicional finlandesa

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A caça ao alce é uma atividade bastante popular na Finlândia, e absolutamente legal. Como há uma quantidade bastante baixa de predadores selvagens, como lobos, o número de alces é limitado por pessoas. A estação de caça dura de setembro a dezembro e inclui alces, renas e outros tipos de cervos. Todos os outonos 35.000 a 50.000 alces são baleados na Finlândia. A maior parte da carne de alce é compartilhada por caçadores e suas famílias, mas parte dela vai para supermercados e restaurantes tradicionais finlandeses

Quando se trata do gosto, a carne de alce é escura e muito saborosa, enquanto a carne de renas é mais escura, mas não tão gorda. Geralmente são servidos como um bife ou em ensopados. Tudo é comido, como outras partes que não se encaixam bife são feitas em salsichas. Este tipo de carne tem sido um item comum em menus nórdicos para idades.

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