Mattak em Groenlândia 2024
Isto pode parecer cruel e estranho, mas a baleia é uma delicadeza comum na Gronelândia.
Melhor altura: Dezembro 24–Dezembro 25
Embora para a maioria de nós caçar baleias seja inaceitável, é muito importante para os groenlandeses. Como a ilha está bastante isolada e o seu clima não é adequado para cultivar frutas como laranjas, os locais têm que substituí-las por outra coisa para evitar a falta de vitamina C. Para isso, os Inuit caçam baleias.
Não é só uma tradição, mas ainda uma coisa crucial para sobreviver aos longos invernos e à falta de sol e nutrientes. Uma baleia pode alimentar quase toda uma comunidade durante todo o inverno. Para entender o lugar da carne de baleia na dieta inuit, você pode experimentá-la durante sua visita à Gronelândia.
Um dos pratos mais comuns da baleia é o mattak ou muktuk, a camada exterior de gordura de uma baleia servida em cubos com uma camada de pele através do topo. Às vezes também pode ser frito fundo ou picled. É muitas vezes servido ao redor do Natal.
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