Comida de Natal em Florence 2024
Experimente as iguarias natalinas da Toscana uma vez – e você vai querer passar outro Natal lá.
Melhor altura: início de dezembro–final de dezembro
Durante o Natal, as casas italianas são preenchidas com os doces aromas de biscoitos recém-assados, cobertos com canela, baunilha, coentro, anis e outras especiarias aromáticas. As famosas especialidades de Natal da Toscana incluem biscoitos ricciarelli feitos de farinha de amêndoa, biscoitos cavallucci macios recheados com nozes e frutas cristalizadas, e o refinado bolo panforte. As receitas vieram da área de Siena e foram preservadas inalteradas por séculos, exceto o panforte.
No passado, o bolo era recheado com laranjas, melões, cítricos, amêndoas, muitas especiarias e seu topo era polvilhado com uma espessa camada de pimenta preta até que a Rainha Margherita visitou Siena em 1879.
Um vendedor de especiarias local decidiu assar outra versão de panforte especialmente para o convidado de honra: sem melão, mas coberto com açúcar com sabor de baunilha. Esta "versão branca", que foi chamada de "Panforte Margherita", acabou substituindo a com pimenta preta. Os preparativos de Natal começam na Itália a partir de 8 de dezembro, a festa da Imaculada Conceição.
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