© Robert Grant
O jantar de Natal, assim como outras refeições festivas, não estaria completo sem alguns Bacalhau – um peixe de bacalhau seco e salgado que originalmente vinha da Noruega e costumava ser a comida dos Vikings.
Quando o povo português trouxe Bacalhau para o Brasil, era muito barato para que todos pudessem tê-lo e se tornou uma comida muito popular e importante. Isto é especialmente verdade para os escravos e os pobres porque a carne era tão cara.
Como resultado da sobrepesca de bacalhau durante anos, os cardumes começaram a esgotar-se e os preços subiram. Agora Bacalhau tornou-se mais exclusivo, e geralmente é comido apenas em feriados ou ocasiões especiais.
