Bacalao en Río de Janeiro 2024
Un plato originalmente hecho por los vikingos que se convirtió en un componente tradicional de las celebraciones navideñas brasileñas
Mejor época: diciembre 24–diciembre 25
La cena de Navidad, así como otras comidas festivas, no estarían completas sin un poco de Bacalhau, un pescado de bacalao seco y salado que venía originalmente de Noruega y solía ser la comida de los vikingos.
Para cuando el pueblo portugués trajo Bacalhau a Brasil, era muy barato para que todo el mundo pudiera tenerlo y se convirtió en una comida muy popular e importante. Esto es especialmente cierto para los esclavos y los pobres porque la carne era muy cara.
Como resultado de la sobrepesca de bacalao durante años, los bancos comenzaron a agotarse, y los precios subieron. Ahora Bacalhau se ha vuelto más exclusivo, y normalmente se come sólo en vacaciones o ocasiones especiales.
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