Navidad en Chipre es una fiesta familiar, lo que significa que se celebra generalmente en un círculo estrecho entre las familias. Una de las comidas clave en la mesa es el pastel de Navidad. Fue traído aquí por británicos en el siglo XIX, pero en realidad sabe muy diferente del original debido a los ingredientes locales.
La torta de Navidad generalmente se prepara de antemano ya que algunas capas requieren varios días para alcanzar la condición adecuada. Los frutos de la masa deben conservarse en jarabe, la masa tiene que empaparse en unas cucharas de brandy durante unos días, y las decoraciones de mazapán necesitan manos hábiles para quedar bien encima de la torta.
Si logras visitar a una familia chipriota en Navidad, este pastel será lo primero que te será servido.
