© Andre Panerai
Los fijianos aman la Navidad y preparan un plato especial "Lovo" especialmente para la ocasión. Tradicionalmente los locales lo cocinan en un horno de tierra. Dentro del horno ponen leña, y sólo cuando los palos de madera se convierten en carbón vegetal y calientan las piedras, se puede cocinar Lovo.
Este sabroso alimento consiste en pollo o carne de ovino (palusami) y ajo y especias. Luego se mezcla con crema de coco y se envuelve en hojas de Dalo. Después de tal proceso el "plato" se pone en el horno de la tierra en las piedras calientes (parece a una barbacoa). Cuanto más Lovo tengas, más grande será el horno (agujero) que necesites.
¡Bon apetito!
