© Andre Panerai
Les Fidjiens aiment Noël et préparent un plat spécial "Lovo" particulièrement pour l'occasion. Traditionnellement les habitants le font cuire dans un four à terre. À l'intérieur du four, ils mettent du bois de chauffage, et seulement lorsque les bâtons de bois se sont transformés en charbon de bois et ont chauffé les pierres, vous pouvez cuire Lovo.
Cette nourriture savoureuse se compose de poulet ou de mouton saucé (palusami) et d'ail et d'épices. Ensuite, il est mélangé avec de la crème de coco et enveloppé dans des feuilles de Dalo. Après un tel processus, le "plat" est mis dans le four de terre sur les pierres chaudes (comme un barbecue). Plus Lovo vous avez, le plus grand four (trou) vous avez besoin.
Bon appétit!
