Mattak in Grönland 2024

Obwohl für die meisten von uns Waljagd ist inakzeptabel, ist es sehr wichtig für Grönlander. Da die Insel ziemlich isoliert ist und ihr Klima nicht geeignet ist, um Früchte wie Orangen zu züchten, müssen Einheimische sie durch etwas anderes ersetzen, um einen Mangel an Vitamin C zu verhindern. Zu diesem Zweck jagen die Inuits Wale.

Es ist nicht nur eine Tradition, sondern immer noch eine entscheidende Sache für das Überleben der langen Winter und der Mangel an Sonnenschein und Nährstoffe. Ein Wal kann während des Winters fast eine ganze Gemeinde ernähren. Um den Ort des Walfleisches in der Inuit-Diät zu verstehen, können Sie es während Ihres Besuchs in Grönland ausprobieren.

Eine der häufigsten Walgerichte ist Mattak oder Muktuk, die äußere Fettschicht eines Wals, die in Würfeln mit einer Hautschicht über der Oberseite serviert wird. Manchmal kann es auch tief gebraten oder eingelegt werden. Es wird oft um Weihnachten serviert.