Die Dreizehn Weihnachts-Desserts in Provence & Côte d'Azur 2024

Eine der besten und süßesten gastronomischen Weihnachtstraditionen der Welt ist die provenzalische Dreizehn Desserts, die Christus und seine 12 Jünger symbolisieren. Traditionell wird es nach der Mitternachtsmesse serviert und besteht aus vier Grundzutaten, die an die vier katholischen religiösen Orden erinnern, die das Armutsgelübde abgelegt haben: Walnüsse und Haselnüsse für die Augustiner, getrocknete Feigen für die Franziskaner, Mandeln für die Karmeliter und Rosinen für die Dominikaner. Die Desserts können von Stadt zu Stadt mit einem Schwerpunkt auf die lokalen Produkte variieren, aber in der Regel bestehen sie aus pompe a l .huile, süßes Brot, schwarz und weiß provençal Nougat, Äpfel und Birnen, Pflaumen, grüne Melone, Orangen (ein Zeichen des Reichtums), Mandarinen und Clementinen, Weihnachten Melone, weiße Trauben, kandierte Früchte – ein sehr wichtiger und schöner Teil der Desserts, Schokolade Trüffel, Quitte ja m, Bugnes (Merveilles, Oreillettes), Fritters, kleine Orangenblüten infundiert Donuts, Milch-Brot, Mandelkuchen und Datteln mit Mandelpaste gefüllt. Wenn du denkst, das klingt köstlich, stellen Sie sich vor, wie es wirklich schmeckt!