Mattak a Groenlandia 2024
Questo potrebbe sembrare crudele e strano, ma la balena è una delicatezza comune in Groenlandia
Miglior periodo: dicembre 24–dicembre 25
Anche se per la maggior parte di noi cacciare le balene è inaccettabile, è molto importante per i groenlandesi. Poiché l'isola è abbastanza isolata e il suo clima non è adatto per coltivare frutta come le arance, i locali devono sostituirli con qualcos'altro per prevenire la mancanza di vitamina C. A questo scopo gli Inuit cacciano le balene.
Non è solo una tradizione, ma ancora una cosa cruciale per sopravvivere ai lunghi inverni e alla mancanza di sole e nutrienti. Una balena può nutrire quasi tutta una comunità durante tutto l'inverno. Per capire il posto della carne di balena nella dieta inuit, potete provarla durante la vostra visita in Groenlandia.
Uno dei piatti più comuni della balena è mattak o muktuk, lo strato esterno di grasso di una balena servito in cubi con uno strato di pelle attraverso la parte superiore. A volte può anche essere fritto profondamente o sottaceto. È spesso servito intorno a Natale.
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