© Lori Scott
I biscotti Kourabiethes, o κουραμπιδες, sono dolci di Natale tradizionali in Grecia. Per cuocerli occorre farina, burro e zucchero. Piccole palline da biscotto con mandorle tostate, noci e nocciole sono infine ricoperte di zucchero in polvere. Quando li mangi, si scioglieno letteralmente in bocca.
Molto tempo fa, i biscotti Kourabiethes erano un grande lusso. Ingredienti come il burro e lo zucchero erano estremamente costosi, ed è per questo che non un sacco di gente poteva permettersi di godere di questo dolce. Fortunatamente, oggi le cose sono diverse.
Il momento migliore per provare questi meravigliosi dolci è durante le vacanze natalizie, che inizia il giorno di San Nicola (6 dicembre) e continua fino all'Epifania (6 gennaio).
