Wei-Duan Woo
La viande de sanglier est l'un des ingrédients les plus connus dans la cuisine traditionnelle toscane. Le plat le plus célèbre est le cinghiale pappardelle, les pâtes à la viande de sanglier. Le jeu maigre fait pour une délicieuse sauce. Pappardelle cinghiale est conseillé d'être commandé avec du vin. La saison de chasse aux sangliers s'étend de septembre à fin janvier. En même temps, les agriculteurs commencent graduellement à élever des sangliers comme animaux domestiques.
