Wei-Duan Woo
Wildschweinfleisch ist eine der wichtigsten Zutaten in der traditionellen toskanischen Küche bekannt. Das berühmteste Gericht ist Pappardelle Cinghiale, Pasta mit Wildschweinfleisch. Das magere Spiel macht für eine köstliche Soße. Die Pappardelle Cinghiale wird empfohlen, mit Wein bestellt zu werden. Wildschweine Jagdsaison breitet sich von September bis Ende Januar. Zur gleichen Zeit fangen die Bauern allmählich an, Wildschweine als Haustiere zu züchten
