Das Whaling ist seit Jahrhunderten Teil der norwegischen Küstenkultur. Die Regierung des Landes erlaubt derzeit die Jagd auf 999 Wale für den menschlichen Verzehr. Diese Entscheidung folgte dem Verbot des kommerziellen Walfangs im Jahr 1986.
Die Walfangsaison Norwegens startet in der Regel im April und dauert bis Ende August. Es ist möglich, frisches Walfleisch in lokalen Restaurants zu probieren, die eine Vielzahl von Gerichten von der traditionellen Suppe bis zu einem modischen Wok anbieten.
Früher war die Waljagd hauptsächlich darauf ausgerichtet, Fett zu erhalten, das dann zu Öl geschmolzen würde, um Lack, Farbe und Seife herzustellen. Der Walknochen (Baleen) wurde auch in Regenschirmen und Korsetts verwendet. Nach der Ankunft in Spitzbergen nutzten Walfänger Material aus dem Schiff, um eine Küstenstation zu bauen, in der Wale vom Ufer aus gesehen werden konnten. Sie wurden dann gejagt und aus dem Bogen eines Schalops gelähmt. Der Walkadaver wurde zur Uferstation zurückgeschleppt, wo Walfänger den Blubber entfernten und abkochten. Das Walöl wurde dann in Holzfässern gelagert und auf das verankerte Schiff geladen.
