T.Tseng
A los chefs florentinos les encantan las calabazas por su flor amarilla dorada ya que no sólo es bonita, sino también comestible. Simplemente los rellena con queso, anchoas y otros rellenos y freír las flores con aceite de oliva. Las flores de zucchini se venden por separado o unidas a calabaza de tamaño medio. A finales de primavera y verano se considera el momento más apropiado para degustar flores de calabacín recién fritas en Florencia.
