La mejor temporada para viajar a Florencia

Flor de calabacín

Las flores de calabacín frita, rellenas de queso, es una obra maestra de la cocina italiana.

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A los chefs florentinos les encantan las calabazas por su flor amarilla dorada ya que no sólo es bonita, sino también comestible. Simplemente los rellena con queso, anchoas y otros rellenos y freír las flores con aceite de oliva. Las flores de zucchini se venden por separado o unidas a calabaza de tamaño medio. A finales de primavera y verano se considera el momento más apropiado para degustar flores de calabacín recién fritas en Florencia.

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