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El comienzo de la temporada de verano en Finlandia está asociado con la llegada de la nueva temporada de patatas. Suele ocurrir a principios de junio y dura hasta julio
A la mayoría de los finlandeses les encanta pasar largos días soleados en sus cabañas de verano asando salchichas y disfrutar de patatas frescas. Se cosechan muy temprano, las patatas nuevas son pequeñas y se consideran una delicadeza dulce. Su piel es tan delgada que a veces no necesita ser pelada
Tan pronto como aparezcan en los supermercados y mercados, todo el mundo quiere comprar algo. ¡No hay nada más sencillo y sabroso! Las patatas nuevas cocidas con arenque en conserva y mucha sal se sirven típicamente con mantequilla y eneldo verde fresco
