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Der Beginn der Sommersaison in Finnland ist mit der Ankunft der neuen Kartoffelsaison verbunden. Es tritt in der Regel früh im Juni und dauert bis Juli
Die meisten Finnen lieben es, lange sonnige Tage in ihren Sommerhütten zu verbringen, um Würstchen zu grillen und frische Kartoffeln zu genießen. Die neuen Kartoffeln werden sehr früh geerntet und sind klein und gelten als eine süße Delikatesse. Die Haut ist so dünn, dass sie manchmal nicht geschält werden muss
Sobald sie in Lebensmittelgeschäften und Märkten erscheinen, will jeder etwas kaufen. Es gibt nichts Einfacheres und Leckeres! Gekochte neue Kartoffeln mit eingelegtem Hering und viel Salz werden typischerweise mit Butter und frischem grünen Dill serviert
